Тертий пиріг

Цей пиріг для мене - смак дитинства. Мама часто готувала нам його, бо продукти на нього, як правило, у всіх є вдома, а в залежності від того, який джем ви візьмете, щоразу можна отримати різний смак. Ну, і це просто дуже смачно 🥰

Інгредієнти

• 100 г м'якого вершкового масла
• 1 яйце
• 50 г сметани
• 100 г цукру
• 280 г борошна
• 1 чайна ложка (без гірки) соди
• 1/4 чайної ложки солі
• Густий джем

Приготування

1. М'яке, але не розтоплене масло розмішати з цукром, доки маса побіліє. Окремо яйце розбовтати до однорідності, додати туди сметану, соду і сіль. Змішати обидві маси.

2. Борошно просіяти, додати до масляно-яєчної суміші та замісити тісто. 1/3 тіста покласти в морозильну камеру, а решту — до холодильника на 40-60 хв.

3. Більшу частину тіста з холодильника розкачати у пласт під розмір вашої форми. Перенести на застелене пергаментом деко. Обрізати під форму, а обрізки додати до тіста в морозилці. Якщо хочете тоненький і хрусткий пиріг, розкачайте до 0,5 см і використовуйте форму 20×30 см. Якщо хочете пухкіший пиріг, використовуйте меншу форму.

4. Зверху рівномірно нанести густий джем. Цього разу я взяла порічковий, але можна будь-який, головне, щоб він не був рідким.

5. На крупній тертушці натерти шматок тіста з морозилки та рівномірно розподілити по поверхні джему.

6. Випікати пиріг при температурі 180°C, доки верх стане золотистим. Дістати і, поки ще теплий, відділити краї пирога від форми ножем, щоб він не приклеївся при охолодженні.

7. Холодний пиріг можна притрусити цукровою пудрою, щоб зробити його ще красивішим 😉. Розрізати на шматочки. Ви лиш погляньте, яка краса вийшла! 🥰 Нехай смакує!